ミニぐるめ情報
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vol. 893 擔擔麵（たんたんめん）
自家製ごまペーストのうま味があふれるスープが魅力の香港式擔擔麵（たんたんめん￥979）
濃厚ごまスープタップリの香港式が一番人気
擔擔麵（たんたんめん）
もっちりとした麺に自家製ごまペーストたっぷりのスープがよく絡み、ほどよい辛さが味覚中枢を刺激する。今年オープンした「飲茶ぷーある」の香港式“擔擔麵（たんたんめん）”だ。「つゆなしが一般的ですが香港式はスープがタップリです」と、台湾で料理経験を積んだ酒井オーナー。動物性油脂やうま味調味料を使わない手作りのため、スープは濃厚で深いコクがありながらも後味に雑味はない。辛味が苦手な方には辛味なしにも対応してくれる。ラー油も自家製なので好みの味に調整ができるという。ラーメンはスープが電子レンジで温められる器での持ち帰りが可能だ。このほか、鶏胸肉を特製タレでいただく“鶏肉飯（ジーロウファン）”などの鶏料理も多彩。“ごま塩”はじめ3種の味がそろう“鶏唐揚げ”はオーナー一押し。
気軽に利用して欲しいと税込み550円メニューを多くそろえているのも魅力だ。
鶏肉飯（ジーロウファン￥550）
ごま塩、油淋鶏、台湾味と、3種の味がそろう鶏唐揚げ（各¥550）もお薦め。
飲茶ぷーある
旭川市東光11条3丁目4-15 みやこビル1階
0166-74-4056
●営11：30〜23：00
※まん延防止等重点措置に伴い、7月11日まで21：00閉店
●休 火曜日 ●27席 ●小上がり有 ●P有
【ミニぐるめ君ブログ】
https://ameblo.jp/ipponmatu-umare
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