牛乳の素材の味を生かしたソフトクリームはさっぱりと甘い。わずかな塩気が特徴でチーズを連想する牛乳のこくを楽しめる。チーズ工房兼店舗で４月から１０月ごろまで提供。スタッフの長尾絵里子さん（４３）は「牛乳そのままのすっきりした味わい。男性にも人気です」と話す。

 牛乳は旭川市東鷹栖の加藤牧場から仕入れる。脂肪分を均一化しない「ノンホモジナイズ製法」で本来の風味を生かす。原料は他に道産てんさい含蜜糖（がんみつとう）と塩だけで、卵アレルギーでも安心だ。

 レギュラーサイズ（３５０円）とミニサイズ（２５０円）があり、ほろ苦いコーヒーゼリーと組み合わせた「コーヒーゼリーソフト」（４５０円）も。１個分お得な１１枚つづりのチケットは常連客に人気だ。「必要のないものは入れていない、体に優しいソフトクリームです」（宗万育美）

 ◇営業時間　午前１１時～午後６時。月曜定休。（電）０１６６・５６・７８４９。