すしおけには１１種類の魚介類が盛られている。鮮やかな赤身の本マグロの横で甘エビがポーズを決め、周りをズワイガニやホタテ、白身魚、サーモン、卵焼きが彩る。手前に盛られたイクラから行くか、脂の乗った締めさばから行くか、箸を手に頭を悩ませる。

 店主の松川一洋さん（６９）は「だし割りじょうゆでネタを一枚ずつ味わうのがおすすめ」。羅臼産コンブでだしをとった汁ものとサラダ、食後のコーヒーが付いてランチなら９００円（夜は１１００円）。「生ずし用のネタを酢飯の上に盛るだけ。握る手間が省ける分だけ安くした」そうだ。

 松川さんは２２歳からすし屋一筋で、今は妻るり子さん（６９）と店を切り盛りする。ランチはこのほか、エビ３本が乗った海老（えび）丼（６５０円）や、ほたて丼（同）、ざんぎ定食（同）などが人気という。（山村晋）

 ◇営業時間　午前１１時半～午後２時（月～土曜）、午後５時～９時。水曜定休。（電）０１６６・２２・０７５９。