豚骨と魚介のスープを合わせたしょうゆ味のダブルスープに中太のちぢれ麺。タマネギともやしは炒めた後、スープで煮て味をなじませる。「しょうゆ野菜ラーメン」（８００円）はシンプルながら奥が深い、正統派の旭川ラーメンだ。

 店は、旭川の繁華街３・６街で４０年以上続いた名店。初代店主の野瀬重昭さんが２０１０年に６２歳で亡くなった後、息子の大介さん（４３）が継ぎ、１７年に現在の場所に移転した。

 ３・６街の店は酔客が多く、スープはパンチのある濃い味だったが、住宅街に移ってからは「どんな人も食べやすいよう塩分は控えめにしている」という。

 ラーメンのイロハを教えてくれた父からは生前、「宝龍の枠を出ないように」と言われていた。ラーメンを作り２０年になる大介さんは「伝統を守りながら柔軟に自分の味をつくりたい」と話す。（久保田昌子）

 ◇営業時間　午前１１時～午後３時、午後５時～同８時。不定休。（電）０１６６・７６・４５６８