定番の焼き餃子や水餃子に加え、ぶっかけねぎ餃子、梅しそ餃子、とろーりチーズ餃子など、バリエーション豊かなギョーザがずらりと並ぶ。店長の大野辰之伸（たつのしん）さん（２５）は「大人から子どもまで楽しんでもらいたい」と、新しい味付けの開発に日々余念がない。

 焼き餃子（６個６４８円）＝写真左＝は、豚ひき肉がたっぷり。白菜や玉ネギなどの野菜の甘みが味を引き立て、たれを付けずに食べられる。ニンニクは入っていないが、ニラをふんだんに使い、お酒にも合うパンチの効いた味になっている。

 大野さんはギョーザ好きが高じて２年前に会社員を辞め、住宅街の一軒家を借りて店を開いた。靴を脱いで座敷でくつろぐ家族連れも多い。「旭川はギョーザ専門店が少ない。ギョーザといえば『やをら』と言ってもらえる、地域に愛される店でありたい」と話す。（川上舞）

 ◇営業時間　ランチは正午～午後３時（水、日曜休み）。夜は午後５時半～午前０時（日曜休み）。（電）０１６６・７３・９０１１。