両手でわしづかみにしてかぶりつけば、シャキッと歯応えのあるリンゴの酸味と厚切りベーコンの塩味が口いっぱいに広がる。スモーキーなバーベキューソースが調和をもたらす「ベイクドアップルチーズバーガー」（ポテト付き１１００円）は、まかないメニューから生まれたリピート率１番の人気商品だ。

 アメリカ文化好きの店主辺見俊介さん（４０）が２０１１年に脱サラして開業。１９５０～６０年代のアメリカをイメージした店内で、ハンバーガーをメインに海外ビールやステーキ、パンケーキなどが味わえる。

 「手間がかかってもうまいものを」が信条だ。道産小麦１００％の手作りのバンズは、通常の１・５倍ほどあるパテのボリュームに負けないもっちりしっとりとした食感。合いびき肉のパテはスパイスを調合し、味に奥行きを出した。

 「できたての温かさや、重量感、しっとり感を楽しむためにも、かぶり付いて食べてくれたらうれしいですね」（高田かすみ）

 ◇営業時間　午前１１時３０分～午後３時、午後５時３０分～同１１時（金曜、土曜、祝前日は午前０時まで）。水曜定休。（電）０８０・５５９０・１４５５。